Un boeuf mariné dans une sauce à base de moutard et de sirop de maïs, cuit à la perfection et servi avec une couche croustillante de glace au moutard
Le boeuf mariné au moutard est un plat classique qui trouve ses origines dans la cuisine américaine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire mariner le boeuf dans un grand pot avec de l'eau froide, des oignons, des feuilles de laurier, des grains de poivre et des gousses d'ail
Faire bouillir le pot avec le boeuf et les aromates, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 4 heures
Retirer le boeuf du liquide de cuisson et le laisser refroidir
Préparer la glace au moutard en mélangeant le sirop de maïs et la moutard dans une petite casserole
Faire chauffer la glace au moutard à feu moyen et laisser bouillir pendant quelques minutes
Retirer la glace du feu et laisser refroidir
Badigeonner le boeuf refroidi avec la glace au moutard et le faire cuire sous le grill pendant 10 minutes
Laisser le boeuf refroidir avant de le servir