Un boeuf mijoté dans un mélange de cognac, de vin rouge et de bouillon de boeuf, servi avec des pommes de terre écrasées ou dans des sandwiches
Cette recette de boeuf mijoté au cognac est une variante d'un plat classique français, qui se prête à merveille à une soirée en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre et l'huile d'olive dans une grande poêle
Ajouter le boeuf et le faire dorer de tous les côtés
Ajouter le cognac, le bouillon de boeuf et la moitié du vin rouge
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures et demie à 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Ajouter le reste du vin rouge au besoin, pour maintenir un niveau de liquide constant dans la poêle
Laisser refroidir, puis déchirer la viande et assaisonner avec du sel et du poivre
Réchauffer pour servir dans des sandwiches ou avec des pommes de terre écrasées