Un plat savoureux et équilibré, mêlant la tendresse du boeuf et la croquant du pancake
Le boeuf stir-fry est un plat traditionnel chinois, souvent servi lors des fêtes et des réunions familiales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire mariner le boeuf dans un mélange de sauce de soja, de sherry sec et de cornstarch
Faire cuire les nouilles chinoises dans une grande casserole d'eau bouillante, puis les égoutter et les rincer sous l'eau froide
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile, puis ajouter les nouilles et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes
Faire chauffer une autre poêle à feu élevé avec un peu d'huile, puis ajouter le boeuf et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et cuit
Ajouter les oignons et les asperges dans la poêle avec le boeuf, puis faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Mélanger la sauce de soja, le sherry sec, la cornstarch et l'huile de sésame dans un bol, puis ajouter ce mélange dans la poêle avec le boeuf et les légumes
Faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis servir le boeuf et les légumes sur le pancake de nouilles