Un boeuf roti tendre et parfumé, accompagné d'une sauce riche et onctueuse
Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Mélangez la farine et le grain de moutarde dans un bol
Saupoudrez le mélange sur le boeuf et frottez-le doucement
Assaisonnez avec du poivre fraîchement moulu
Placez le boeuf dans un plat de cuisson et entourez-le d'oignons
Faites cuire pendant 20 minutes, puis réduisez la température à 160°C et faites cuire pendant 20 minutes par 450g pour un boeuf saignant
Pendant la cuisson, arrosez le boeuf avec ses propres jus pour le garder tendre et juteux
Retirez le boeuf du four et laissez-le reposer pendant 10-15 minutes
Pendant ce temps, préparez la sauce en faisant réduire les jus de cuisson et en ajoutant de la farine pour épaissir
Servez le boeuf avec la sauce chaude et accompagnez-le de légumes et de pommes de terre rôties