Boeuf rôti sud-ouest
Un boeuf rôti tendre et parfumé, cuit dans une sauce riche aux tomates et aux piments
Cette recette est inspirée de la cuisine du sud-ouest des États-Unis, où le boeuf rôti est un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez une grande poêle à feu moyen
Assaisonnez le boeuf de sel, poivre et poudre de chili
Ajoutez de l'huile dans la poêle et faites dorer le boeuf de tous les côtés
Placez le boeuf dans une cocotte ou un pot à six quarts
Versez les tomates et les piments au-dessus du boeuf et couvrez
Laissez cuire pendant 2 à 5 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, prélevez 2 tasses de liquide de la cocotte et versez-les dans une casserole
Mélangez la farine avec de l'eau jusqu'à dissolution complète
Ajoutez le mélange de farine à la casserole et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe
Slicez le boeuf très finement et servez avec du riz espagnol
Versez la sauce sur le boeuf et servez