Le borscht ukrainien est un plat traditionnel ukrainien à base de betteraves, de légumes et de viande. Il est généralement servi avec de la crème fraîche et du pain noir.
Le borscht ukrainien est un plat qui a été传é de génération en génération dans les familles ukrainiennes. Il est souvent servi lors des occasions spéciales et des fêtes de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant 2 heures, puis égouttez-les et ajoutez plus d'eau froide pour les couvrir. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 heures.
Placez les côtes de porc dans une grande casserole d'eau froide, portez à ébullition, then remove la mousse de surface et faites cuire pendant environ 20 minutes.
Retirez la viande avec une cuillère perforée, then remove la graisse de la surface et remettez la viande dans la casserole.
Ajoutez les betteraves, l'oignon et le sel, puis faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite, environ 45 minutes de plus.
Ajoutez les haricots cuits et le chou, puis faites cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre, environ 10 minutes.
Mélangez la crème et la farine, puis ajoutez-les au potage et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le potage épaississe légèrement.
Assaisonnez à gusto avec du sel, du poivre et du jus de citron.
Servez chaud avec de la crème fraîche et du pain noir.