Boudin de figues
Un pudding aux saveurs douces et épicées, cuit à la vapeur dans un moule de conserve
Ce dessert est inspiré des traditions culinaires des îles britanniques, où les puddings sont souvent cuits à la vapeur pour obtenir une texture molle et moelleuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les miettes de pain frais dans de l'eau pendant quelques minutes
Essorer les miettes de pain pour en extraire l'eau
Mélanger les miettes de pain, les raisins secs, le sucre et les épices dans un grand bol
Ajouter la mélasse, le beurre fondu et la poudre à pâte dans le bol
Mélanger bien pour obtenir une pâte homogène
Versez la pâte dans un moule de conserve propre et graissé
Couvrez le moule avec du papier aluminium et attachez-le avec un élastique
Placez le moule dans une grande casserole d'eau bouillante qui monte à 3/4 du moule
Faire cuire à la vapeur pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit ferme