Des boules de lait cuites dans une crème parfumée au pistache, un dessert délicieux et original
Ce dessert a été créé en s'inspirant des saveurs de l'Inde et du Moyen-Orient, où le pistache est un ingrédient très apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait dans une grande casserole
Porter à ébullition, puis ajouter le vinaigre et mélanger doucement
Laisser refroidir et égoutter les solides de lait à travers une passoire avec un linge de coton
Mélanger les solides de lait avec le sucre, la poudre de cardamome et le beurre fondu
Former des boules avec le mélange et les réserver dans un plat non réactif
Faire chauffer la crème dans une casserole, ajouter la poudre de cardamome, l'eau de rose, le sucre, le sel, les pistaches et les amandes effilées
Laisser mijoter doucement en remuant constamment jusqu'à ce que la crème épaississe
Retirer du feu et laisser refroidir
Verser la crème dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse
Verser la sauce sur les boules de lait et servir