Ces boules de Pepparkakor sont des biscuits traditionnels scandinaves parfumés aux épices, idéaux pour accompagner un thé ou un café.
Les Pepparkakor sont des biscuits traditionnels scandinaves qui sont souvent préparés pendant les fêtes de Noël.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le poivre de Jamaïque dans un grand bol
Faire crémer le beurre et ajouter progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et aéré
Ajouter l'œuf et la mélasse, et bien mélanger
Ajouter progressivement le mélange de farine, en battant jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène
Envelopper la pâte dans du papier sulfurisé et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Façonner la pâte en petites boules, puis les aplatir légèrement avec un verre trempé dans du sucre
Placer les boules sur une plaque de cuisson légèrement huilée, en les espaçant de 5 cm
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 à 10 minutes, en surveillant la couleur pour éviter la brûlure