Préparez des boulettes d'aubergine délicieuses en mélangeant des aubergines hachées avec de l'œuf et de la farine, puis faites-les frire et servez-les avec des légumes sautés.
Les boulettes d'aubergine sont un plat méditerranéen traditionnel, souvent servi dans les familles italiennes et grecques lors des rassemblements familiaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les aubergines et les hacher finement à l'aide d'un robot culinaire
Mettre les aubergines hachées dans un bol et les laisser égoutter pendant quelques minutes
Ajouter un œuf et de la farine dans le bol avec les aubergines et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Façonnez des boulettes avec la pâte d'aubergine et faites-les frire dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirer les boulettes de l'huile et les placer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile
Faire sauter des poivrons, des oignons, des carottes et des tomates dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Verser les légumes sautés sur les boulettes d'aubergine et servir chaud