Ces boulettes de brocoli et parmesan constituent une entrée savoureuse ou un accompagnement original. La texture croustillante à l'extérieur contraste agréablement avec le fondant intérieur.
Cette préparation trouve son inspiration dans la cuisine familiale où l'on cherche à faire apprécier les légumes aux enfants sous une forme originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le brocoli congelé selon les indications du paquet puis bien l'égoutter en pressant pour éliminer l'excédent d'eau
Dans un saladier, émietter la chapelure aux herbes et ajouter le brocoli égoutté
Incorporer le parmesan râpé, les œufs battus et le beurre ramolli
Saler et poivrer selon le goût puis mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Verser la préparation dans un plat et tasser uniformément avant de mettre au réfrigérateur
Laisser reposer au moins trente minutes jusqu'à ce que la texture devienne ferme
Préchauffer le four à 180°C
Façonner des boulettes de taille régulière avec les mains humidifiées
Rouler chaque boulette dans du parmesan râpé supplémentaire
Disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pour trente-cinq minutes environ
Servir chaud lorsque les boulettes présentent une couleur dorée