Ces boulettes de viande à la menthe sont un plat grec traditionnel, parfumé à la menthe fraîche et à l'ouzo.
Les boulettes de viande à la menthe sont un plat grec traditionnel qui se déguste généralement pendant les fêtes et les réunions de famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper le pain dans l'ouzo pendant au moins 5 minutes
Faire chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajouter les oignons et faire cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns
Retirer les oignons avec une cuillère perforée et les placer dans un grand bol
Essorer le pain et l'ajouter aux oignons
Ajouter la viande hachée, l'œuf, la menthe, l'ail, l'origan, le sel et le poivre, et bien malaxer avec les mains avant de battre avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger
Façonnez le mélange de viande en boulettes de la taille d'une noix et roulez-les dans la farine pour les enrober uniformément
Placer les boulettes sur une plaque de cuisson et les réfrigérer pendant au moins 1 heure
Ajouter le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle et faire dorer les boulettes, 7 ou 8 à la fois, à feu vif, en les faisant cuire pendant 8 à 10 minutes en secouant la poêle de temps en temps
Retirer les boulettes avec une cuillère perforée et les placer sur un plat de service
Les garder au chaud dans un four à 90°C pendant que vous achevez de cuire les autres