Des boulettes de viande d'agneau cuites dans une sauce aux abricots, aux saveurs épicées et citronnées
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les abricots et les épices sont souvent utilisés pour parfumer les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Mélanger la viande d'agneau avec les épices, le sel et le poivre, et former des boulettes de la taille d'une noix
Ajouter les boulettes à la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés
Ajouter la pâte de tomate, les abricots secs et les raisins, et couvrir avec de l'eau
Laisser mijoter pendant environ 25 minutes, puis écraser les abricots avec une fourchette et ajouter le jus de citron et le sucre
Laisser mijoter encore pendant 20 minutes et servir sur du riz