Ces boulettes de viande associent la légèreté de la dinde à la texture crémeuse de la ricotta, relevées par des herbes fraîches.
La ricotta permet d'obtenir une texture particulièrement moelleuse tout en réduisant l'apport en matières grasses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Dans un grand bol, mélanger la dinde hachée avec la ricotta, l'œuf battu et la chapelure
Hacher finement les herbes fraîches et les incorporer à la préparation
Assaisonner avec le sel et le poivre puis mélanger jusqu'à obtention d'une texture homogène
Façonner des boulettes de taille régulière avec les mains légèrement humidifiées
Chauffer une cuillère d'huile dans une poêle à feu moyen
Faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 5 minutes
Transférer les boulettes dans un plat allant au four
Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur