Recette de brisket d'Atlanta, un plat de viande bovine cuisiné avec des épices et des sauces pour un résultat tendre et parfumé
Ce plat a été popularisé dans les États-Unis, notamment dans la ville d'Atlanta, où il est souvent servi dans les restaurants de barbecue
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Piquer des trous dans le brisket avec une fourchette
Frotter le brisket avec du sel
Envelopper le brisket dans du film plastique et le réfrigérer pendant au moins 6 heures ou jusqu'à 24 heures
Préchauffer le four à 160°C
Essuyer le brisket avec des serviettes en papier et assaisonner avec du poivre
Chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer le brisket
Ajouter des oignons et des épices dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Mélanger des sauces et des épices dans un bol
Placer le brisket dans un plat et verser la sauce par-dessus
Couvrier le plat avec du papier aluminium et cuire pendant plusieurs heures
Laisser reposer le brisket pendant 30 minutes avant de le trancher et de le servir