Brochettes de boeuf au satay
Des brochettes de boeuf marinées dans une sauce au soja, sucre et vinaigre, servies avec une sauce satay à base de lait de coco et de peanuts
Le satay est un plat traditionnel d'Asie du Sud-Est, souvent servi comme apéritif ou en accompagnement d'un repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les brochettes en bambou dans de l'eau chaude pendant environ 20 minutes
Coupez le boeuf en lanières de 5mm d'épaisseur
Mélangez le soja, le sucre et le vinaigre dans un bol, then ajoutez les lanières de boeuf et laissez mariner pendant au moins 15 minutes
Préparez la sauce satay en mixant les peanuts, l'ail et le lait de coco dans un blender
Faites chauffer la sauce satay dans une poêle pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement
Enfilez les lanières de boeuf sur les brochettes en bambou et faites-les cuire sous le grill pendant quelques minutes de chaque côté
Servez les brochettes avec la sauce satay chaude et garnissez de coriandre ou d'oignons