Des brochettes de poulet marinées dans une sauce à base de ketjap manis, gingembre et coriandre, puis grillées à perfection
Le ketjap manis est une sauce traditionnelle indonésienne qui se marie parfaitement avec le poulet et les épices
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition, puis réduisez à feu doux pour obtenir une consistance sirupeuse
Ajoutez la sauce soja, la mélasse, la coriandre, le poivre noir et le gingembre, et faites mijoter pendant 3 minutes
Mélangez l'ail, le sel, le poivre, le ketjap manis, le jus de lime et l'huile, puis ajoutez les blancs de poulet et laissez mariner pendant 1 heure
Faites tremper les brochettes en bambou dans de l'eau pendant 1 heure pour éviter qu'elles ne brûlent
Enfilez les blancs de poulet sur les brochettes et faites-les griller sur feu moyen-élevé pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Servez chaud et savourez