Des brochettes de tofu et aubergine marinées dans une sauce satay à base de noix de cacahuète et de lait de coco, servies avec une sauce à tremper
Cette recette est inspirée de la cuisine thaïlandaise et est souvent servie comme apéritif ou en accompagnement d'un repas
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la sauce satay en mélangeant les noix de cacahuète, le lait de coco, les échalotes, l'ail, les piments et les épices dans une poêle
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les échalotes, l'ail et les piments, faites cuire pendant 5 minutes
Ajoutez les noix de cacahuète et le lait de coco, mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes
Préparez les brochettes en coupant le tofu et l'aubergine en cubes, enfilez-les sur des brochettes en bois
Badigeonnez les brochettes avec la sauce satay et laissez-les mariner pendant au moins 30 minutes
Faites cuire les brochettes sur un grill ou dans une poêle avec un peu d'huile pendant 5-7 minutes de chaque côté
Servez les brochettes avec la sauce satay à tremper