Ce brocoli légèrement citronné et garni de noix toastées apporte une touche d'originalité à vos plats principaux.
Le mariage du brocoli et du citron est classique, mais l'ajout de noix torréfiées apporte une note de croquant qui relève l'ensemble.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire torréfier les noix dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et parfumées
Réserver les noix sur du papier absorbant
Détailler le brocoli en bouquets de taille régulière
Cuire le brocoli à la vapeur pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant
Préparer la sauce en mélangeant le sucre, la fécule de maïs et le bouillon dans une casserole
Ajouter le jus de citron et porter à ébullition en remuant constamment
Laisser épaissir la sauce pendant deux minutes en continuant de remuer
Retirer du feu et incorporer le zeste de citron et le poivre
Égoutter le brocoli et le disposer dans un plat de service
Napper de sauce citronnée et parsemer des noix torréfiées