Cette recette de brocoli sauté propose une cuisson rapide qui préserve le croquant du légume tout en développant des arômes subtils avec l'ail et le gingembre.
Le brocoli fait partie de la famille des choux et est reconnu pour sa richesse en vitamines C et K. Cette préparation rapide permet de conserver ses nutriments.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le brocoli et le sécher soigneusement, puis le couper en petits bouquets de taille uniforme
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter l'ail émincé et le gingembre moulu, faire revenir pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum
Incorporer les bouquets de brocoli et remuer pour les enrober d'huile
Couvrir la poêle et laisser cuire pendant 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps
Le brocoli est cuit lorsqu'il est tendre mais encore croquant et d'une couleur vert vif
Retirer du feu et verser directement dans le plat de service
Arroser de sauce soja et mélanger délicatement
Servir sans attendre pour profiter de la texture du brocoli