Cette recette simple met en valeur le brocoli avec une touche de croquant et de piquant, parfaite pour compléter un plat principal.
Le brocoli est un légume riche en vitamines C et K, tandis que le sésame apporte du calcium et des antioxydants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées
Réserver une cuillère à soupe de graines de sésame pour la décoration finale
Concasser grossièrement le reste des graines de sésame avec un pilon ou au mixeur
Mélanger les graines de sésame concassées avec le sel et les flocons de piment
Cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant
Égoutter le brocoli et le transférer dans un saladier
Ajouter l'huile de sésame, les graines de sésame réservées et le mélange épicé au brocoli
Bien mélanger pour enrober uniformément le brocoli de l'assaisonnement
Servir immédiatement en saupoudrant du reste du mélange épicé selon le goût