Une recette simple et délicieuse de brocolis au sésame, parfaite comme accompagnement.
Le sésame est utilisé dans la cuisine asiatique depuis des millénaires, notamment pour son goût et ses propriétés nutritives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le brocolis pour la cuisson en le lavant et en le coupant en florets
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et plongez-y le brocolis pendant 6-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant
Égouttez le brocolis et réservez
Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle à feu élevé pendant 15 secondes
Ajoutez les graines de sésame et faites-les torréfier pendant 1-2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées
Ajoutez le brocolis cuit dans le wok ou la poêle et faites sauter pendant 2-3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que le brocolis soit bien enrobé de sésame et d'huile
Versez la sauce soja sur le brocolis et remuez pour bien enrober
Servez le brocolis au sésame chaud, garni de graines de sésame supplémentaires si désiré