Un plat de brocolis chinois cuit à la vapeur et servi avec une délicieuse sauce d'huitres
Le brocolis chinois, également appelé gai lan, est un légume très populaire dans la cuisine chinoise. Il est souvent servi avec une sauce d'huitres pour ajouter de la saveur et de l'umami.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la sauce d'huitres, le maïzena, le bouillon de poulet, le vin de riz, le sucre, la sauce de soja, le gingembre et l'ail dans une petite casserole
Faire bouillir et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Mettre de côté
Laver le brocolis chinois dans de l'eau froide
Couper les extrémités dures et les jeter
Peler les tiges si elles sont épaisse et dures
Laisser le brocolis chinois entier ou le couper en trois
Faire bouillir de l'eau dans un wok et ajouter la sauce de soja et l'huile
Ajouter le brocolis chinois, faire bouillir à nouveau avec un couvercle
Éteindre le feu et laisser le brocolis chinois cuire à la vapeur pendant une ou deux minutes
Lorsque les tiges deviennent vert vif, tester une pour la tendreté
Elle devrait être tendre et croquante
Égoutter immédiatement et secouer l'excès d'eau
Transférer dans un plat, verser la sauce dessus et servir immédiatement