Une brouillade cowboy revisitée avec des pommes de terre, des légumes et du fromage.
Cette recette de brouillade cowboy revisitée s'inspire des traditions culinaires américaines, où les cowboys préparaient des plats simples mais nourrissants à base d'œufs et de légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.
Émincer l'oignon et découper le poivron rouge en dés uniformes.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter l'oignon, les pommes de terre et le poivron dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres.
Dans un bol, battre les œufs avec le cheddar râpé, le basilic séché, la coriandre, le sel et le poivre.
Verser le mélange d'œufs sur les légumes cuits, puis réduire le feu pour une cuisson douce tout en remuant fréquemment.
Lorsque les œufs sont juste cuits, parsemer d'un peu de cheddar supplémentaire pour qu'il fonde sur l'ensemble.