Un brownie au chocolat classique revisitée avec l'ajout de mascarpone pour une texture plus onctueuse et un goût encore plus intense
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Italie, où le mascarpone est roi. Depuis, je l'ai adaptée à mes goûts et je la partage avec vous
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160°C
Beurrez un moule à brownie et réservez
Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie
Ajoutez le sucre et la poudre de cacao, mélangez bien
Incorporez le mascarpone, les œufs et l'extrait de vanille, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Ajoutez la farine et le sel, mélangez délicatement
Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant 45 minutes
Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler
Préparez la ganache en faisant chauffer la crème et le beurre, puis en les versant sur le chocolat fondu
Laissez refroidir la ganache avant de la verser sur les brownies