Ces brownies combinent une base chocolatée intense avec une couche crémeuse au fromage blanc, créant un contraste savoureux.
La technique du marbré permet de jouer sur les contrastes de saveurs et de couleurs dans les pâtisseries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré de papier cuisson
Préparer la couche crémeuse en fouettant le fromage blanc avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture lisse
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao et le sucre roux
Incorporer les œufs battus et le beurre fondu refroidi à la préparation sèche
Verser la moitié de la pâte au chocolat dans le moule et lisser la surface
Étaler uniformément la préparation au fromage blanc sur cette première couche
Répartir le reste de pâte chocolatée par petites portions sur la surface
Créer un effet marbré en traçant des lignes sinueuses avec la pointe d'un couteau à travers les différentes couches
Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit ferme au toucher
Laisser refroidir complètement avant de découper en carrés réguliers