Ces brownies utilisent de l'avocat pour apporter du moelleux tout en réduisant la quantité de matière grasse habituelle. Le résultat est un dessert riche en chocolat avec une texture fondante.
L'utilisation de l'avocat dans les desserts s'est développée comme alternative aux matières grasses traditionnelles, tout en apportant des nutriments bénéfiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Graisser un moule carré de 20 cm avec un peu d'huile
Écraser la chair d'avocat à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes
Mélanger l'avocat écrasé avec le chocolat fondu dans un saladier
Incorporer le sucre en mélangeant bien
Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque ajout
Verser l'extrait de vanille et mélanger
Tamiser ensemble la farine, la poudre de cacao et la pincée de sel
Incorporer les ingrédients secs à la préparation en mélangeant délicatement
Verser l'huile d'olive et homogénéiser la pâte
Transvaser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris
Laisser refroidir complètement avant de démouler