Ces burgers s'inspirent des saveurs asiatiques avec une viande assaisonnée à la sauce soja et des germes de soja pour le croquant, le tout assemblé avec une sauce épicée maison.
Cette recette s'inspire des influences culinaires de Hong Kong où se mêlent traditions locales et apports occidentaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la viande hachée avec les germes de soja, la sauce soja, les poudres d'oignon et d'ail, et le poivre dans un saladier
Diviser la préparation en huit portions égales et façonner en palets réguliers
Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire les steaks pendant quatre minutes sur chaque face
Déposer une tranche de fromage sur quatre des steaks pendant la dernière minute de cuisson
Préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise avec la sauce piquante dans un petit bol
Toaster légèrement les pains à burger si désiré
Tartiner la sauce sur les deux faces des pains
Monter les burgers en commençant par une base de pain, ajouter un steak nature, une feuille de laitue, une rondelle de tomate, puis le second pain
Poser un steak au fromage sur le second pain et terminer par le pain supérieur
Servir immédiatement