Ces burgers végétariens associent la texture des pois chiches avec les saveurs du curry et la fraîcheur des épinards pour un repas complet et équilibré.
Les burgers végétariens connaissent un essor important ces dernières années, permettant de diversifier les sources de protéines dans l'alimentation quotidienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et y faire revenir l'oignon émincé pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les graines de cumin et poursuivre la cuisson pendant une minute supplémentaire
Incorporer les épinards et cuire à feu vif environ 4 minutes jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et qu'elle se soit évaporée
Mélanger la pâte de curry au mélange d'épinards puis retirer du feu
Dans un robot culinaire, réduire les pois chiches égouttés avec la purée d'amandes jusqu'à obtenir une consistance épaisse
Combiner la préparation aux épinards avec la pâte de pois chiches et assaisonner selon le goût
Avec des mains légèrement humidifiées, façonner la mixture en 4 galettes régulières
Nettoyer la poêle et y chauffer l'huile de tournesol
Cuire les burgers par lots pendant 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Servir chaud dans des pains à burger accompagnés de crudités au choix