Le Burrito de Petit Déjeuner
Un burrito de petit déjeuner copieux et délicieux, rempli de patates douces, de haricots noirs, d'œufs et de fromage, le tout enveloppé dans une tortilla de blé.
Les burritos, originaires du Mexique, ont été popularisés aux États-Unis où ils ont été adaptés à diverses cuisines, comme ce burrito de petit déjeuner.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez les patates douces en dés, puis mettez-les dans un plat allant au four.
Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de cumin et de coriandre.
Faites cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Pendant ce temps, coupez les poivrons rouges et verts en lanières et émincez l'oignon.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les poivrons et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les haricots noirs et faites chauffer le tout pendant quelques minutes.
Faites cuire les œufs dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Coupez le fromage en tranches et placez-le dans le centre de chaque tortilla.
Ajoutez les patates douces, les haricots noirs et les œufs sur le fromage.
Enroulez les burritos et servez-les chauds.