Burritos de dinde et haricots, parfaits pour un repas santé et équilibré
Les burritos sont un plat traditionnel mexicain qui peut être adapté pour être plus santé en utilisant des ingrédients frais et équilibrés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole
Rincer les haricots et enlever les pierres
Faire blanchir les haricots pendant 2-3 minutes, puis retirer du feu et couvrir
Laisser tremper les haricots pendant 4-16 heures
Égoutter l'eau des haricots et rincer
Verser les haricots dans une mijoteuse et ajouter suffisamment d'eau pour les couvrir, ainsi que le sel
Cuire à basse température pendant 8-12 heures
Lorsque les haricots sont tendres, congeler environ la moitié pour une future recette de burritos ou de haricots refrits
Cuire le riz selon les instructions sur le paquet
Dans une grande poêle, ajouter l'huile d'olive et cuire la dinde hachée
Lorsque la viande n'est plus rose, ajouter les haricots et la poudre d'ail
Utiliser un presse-purée pour écraser les haricots
Ajouter la salsa et les poivrons chauds
Cuire jusqu'à ce que l'eau soit réduite et que les haricots et la viande soient épaissis
Assembler les burritos avec une portions de mélange de haricots et de viande, une portion de riz et un peu de fromage dans le centre de la tortilla
Plier les côtés, le bas, les côtés, puis le haut
Envelopper dans du papier cire et congeler dans un sac zip