Cette recette simple associe la texture fondante du cabillaud à la douceur caramélisée des oignons dans une préparation crémeuse.
Les oignons doux se caramélisent naturellement à la cuisson, créant une garniture fondante qui protège le poisson pendant sa cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Émincer finement l'oignon doux
Ciseler la ciboulette et le persil frais
Faire revenir l'oignon, la ciboulette et le persil dans une poêle avec une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec l'aneth séché, le poivre, le sel et le jus de citron
Incorporer la préparation aux oignons sautés dans le bol
Beurrer légèrement un plat à gratin avec le reste de beurre
Déposer les filets de cabillaud dans le plat
Répartir uniformément la préparation à l'oignon sur le poisson
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette