Cette recette simple associe la délicatesse du cabillaud avec une chapelure parfumée à la moutarde et au fromage pour un plat rapide et raffiné.
Le cabillaud est l'un des poissons les plus appréciés en France pour sa chair ferme et son goût délicat qui se marie parfaitement avec les sauces crémeuses.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et huiler légèrement un plat à gratin
Mélanger dans un bol la mayonnaise, la moutarde, le raifort et le jus de citron jusqu'à obtention d'une préparation homogène
Incorporer la chapelure et le parmesan râpé à la préparation
Déposer les filets de cabillaud dans le plat huilé et saler légèrement
Étaler uniformément la mixture chapelure-fromage sur chaque filet de poisson
Parsemer de quelques noisettes de beurre sur le dessus
Enfourner pour environ 20 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette