Le Cacoila au boeuf portugais est un plat traditionnel portugais préparé avec du boeuf mariné dans des épices et cuit dans une riche sauce au vin rouge.
Le Cacoila est une recette traditionnelle des Açores, notamment de l'île de São Miguel, où ce plat est préparé lors d'occasions spéciales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire mariner la viande de boeuf avec des flocons de piment rouge dans un sac plastique ou un plat couvert pendant la nuit
Disposer des tranches d'oignon, du persil, de l'ail et des feuilles de laurier au fond d'une grande casserole en fonte
Placer la viande de boeuf par-dessus, ajouter des morceaux de beurre et verser le mélange de vin rouge et de sauce tomate
Faire bouillir, puis couvrir et laisser mijoter à feu très bas pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre et la sauce épaissie
Servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre bouillies