Ce cake associe la texture fondante de la banane à la saveur du caramel, créant un dessert simple et réconfortant.
Les cakes marbrés sont apparus en Europe au milieu du XXe siècle, permettant de combiner plusieurs saveurs dans une même préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm et le chemiser de papier sulfurisé
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un saladier
Mélanger la farine avec la levure chimique et le sel dans un autre récipient
Fouetter les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporer progressivement le mélange farine-levure aux œufs sucrés
Ajouter le beurre fondu refroidi et le yaourt nature, mélanger jusqu'à homogénéité
Diviser la pâte en deux parts égales
Dans la première partie, incorporer la purée de bananes
Dans la seconde partie, ajouter le caramel liquide et mélanger délicatement
Alterner les deux pâtes dans le moule en formant des couches successives
Avec la pointe d'un couteau, créer des marbrures en dessinant des zigzags dans la pâte
Enfourner pour 50 à 55 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille
Préparer le nappage en chauffant doucement le caramel avec la crème liquide
Verser le nappage encore tiède sur le cake refroidi et laisser figer