Calamars frits
Une recette simple de calamars frits croustillants, enrobés de farine de maïs et de miettes de pain, servis avec des sauces.
Les calamars frits, également connus sous le nom de 'fritto misto' dans certaines régions d'Italie, sont un plat de fruits de mer populaire qui a été apprécié pendant des siècles dans les cuisines méditerranéennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les calamars en les coupant en anneaux et en les essuyant avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'humidité.
Dans un bol, mélangez la farine de maïs, les œufs et l'ail haché. Ajoutez les anneaux de calamars et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Dans un autre bol, mélangez les miettes de pain et le sel. Ajoutez les anneaux de calamars enrobés de la première étape et mélangez bien pour les enrober uniformément.
Chauffez l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse à 180°C. Ajoutez les anneaux de calamars enrobés et faites-les frire pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retirez les calamars frits de l'huile et placez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Servez les calamars frits chauds avec des tranches de citron, de la mayonnaise à l'ail et de la sauce marinara.