Un dessert délicieux et original, la capirotada fruitière au gril est un mélange de fruits, de crème et de biscuits, cuit à la perfection au gril.
La capirotada est un dessert traditionnel mexicain, revisité ici avec des fruits et une crème délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le gril à feu moyen
Ligne un grand poêle en fonte avec du papier aluminium, en laissant 5 cm de papier aluminium qui dépasse des bords du poêle
Vaporisez l'intérieur et les bords du poêle avec de la vapeur de cuisson
Dans un petit bol, mélangez les conserves de pêche, le sucre brun, le miel, le beurre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Répartissezuniformément le mélange de conserves dans le fond du poêle graissé
Ajoutez les tranches de fruits de manière régulière sur le dessus du mélange de conserves, en les chevauchant légèrement
Dans un grand bol, battez ensemble le fromage à la crème, le sucre, la crème, le jus de citron, le zeste de citron, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Ajoutez les morceaux de biscuits dans le mélange de fromage à la crème et remuez jusqu'à ce que les morceaux de biscuits soient bien enrobés
Répartissez uniformément le mélange de fromage à la crème sur les tranches de fruits
Placez le poêle avec la capirotada sur le gril à feu indirect, fermez le couvercle et faites cuire pendant 35 minutes
Retirez du gril et laissez reposer pendant 10 minutes
Placez une grande assiette de service sur le dessus du poêle et renversez la capirotada dessus
Enlevez délicatement le papier aluminium
Saupoudrez d'amandes tranchées sur le dessus de la capirotada pour la garnir
Coupez en 8 portions et servez chaud