Un caramel classique réalisé avec du sucre, du sirop de maïs, du beurre et du lait évaporé
Le caramel est un élément clé de nombreuses pâtisseries et desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter le sucre et le sirop de maïs, mélanger bien
Ajouter environ 1/5 de la boîte de lait évaporé, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Continuer à ajouter le lait évaporé par fractions de 1/5 de la boîte, en mélangeant bien après chaque ajout
Faire cuire le mélange en remuant constamment, en Scrapant le fond de la casserole
Faire cuire le caramel jusqu'à atteindre une température de 230-240°F en remuant constamment
Verser le caramel sur une plaque de cookies graissée
Laisser refroidir complètement
Une fois refroidi, couper et emballer dans du papier ciré