Ce caramel est préparé avec du sucre, de la crème et du beurre, et est idéal pour accompagner vos gâteaux et pâtisseries.
J'ai découvert cette recette de caramel il y a plusieurs années et je l'ai depuis réalisée de nombreuses fois. Elle est toujours un succès !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Combinez tous les ingrédients dans une casserole épaisse et faites-les chauffer sur feu moyen
Remuez constamment pendant que les ingrédients fondent et se mélangent
Laissez le mélange atteindre une ébullition vive et continuez à remuer régulièrement
Le mélange commencera à épaissir de plus en plus au fur et à mesure qu'il cuit
N'oubliez pas que le caramel se raffermira considérablement lorsqu'il refroidira
Faites chauffer jusqu'à atteindre la consistance désirée
Effectuez le test de la goutte pour vérifier la consistance du caramel
Versez le caramel sur un plan de travail beurré ou sur du papier sulfurisé
Laissez refroidir à température ambiante
Découpez le caramel en petits morceaux et enveloppez-les dans du papier sulfurisé ou du papier cire