Une recette simple de carottes au Cognac, cuites dans un mélange de beurre et d'eau avec une touche d'alcool.
Le Cognac, eau-de-vie de luxe, ajoute une touche d'élégance à ces carottes qui ont probablement été servies lors de repas de fête dans la région de Cognac.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les carottes et les couper en tranches fines et diagonales
Ajouter l'eau, 3 cuillères à soupe de beurre, le sel et le cognac dans une casserole moyenne
Ajouter les carottes et couvrir
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les carottes soient tendres
Ajouter le beurre restant et chauffer jusqu'à ce qu'il soit fondu
Garnir de persil frais et servir