Des carottes tendres cuites dans un mélange de beurre, de bouillon de poulet et de Xérès, accompagnées de raisins secs et de persil frais
Les carottes au Xérès sont un classique de la cuisine française, souvent servi en accompagnement de viandes ou de volailles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les carottes en rondelles
Faire fondre le beurre dans une casserole avec le bouillon de poulet et le Xérès
Ajouter les carottes et les raisins secs
Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, en découvrant la casserole vers la fin de la cuisson pour permettre au liquide de réduire
Assaisonner à goût
Saupoudrer de persil frais avant de servir