Cette recette simple met en valeur les carottes avec les notes toastées du sésame noir et la touche piquante du gingembre. Une préparation rapide qui convient parfaitement en accompagnement d'un plat principal.
Le sésame noir est couramment utilisé dans la cuisine asiatique pour sa saveur plus prononcée que le sésame blanc traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller les graines de sésame dans une poêle à sec à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles deviennent odorantes
Retirer les graines de la poêle et les réserver dans un petit bol
Dans la même poêle, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter le beurre et laisser fondre, puis incorporer les carottes coupées en rondelles et le gingembre
Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les carottes soient tendres mais encore légèrement croquantes
Incorporer les graines de sésame réservées, saler et poivrer selon le goût
Mélanger délicatement avant de servir chaud