Cette casserole de pain perdu aux myrtilles est préparée à l'avance pour gagner du temps le matin. Un mélange de pain brioché, de fromage à la crème et de myrtilles, le tout arrosé d'un sirop aux fruits.
Le pain perdu est une tradition culinaire visant à utiliser du pain rassis. Cette version en casserole avec des myrtilles apporte une touche fruitée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper le pain brioché en cubes d'environ 2 cm
Répartir la moitié des cubes dans un plat à four beurré
Couper le fromage à la crème en dés et les répartir sur le pain
Parsemer de myrtilles et recouvrir avec le reste de pain
Dans un bol, battre les œufs avec le lait et le sirop d'érable jusqu'à homogénéité
Verser ce mélange sur le pain en s'assurant de bien imbiber
Saupoudrer de cannelle et couvrir le plat. Réfrigérer pendant au moins 8 heures
Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson
Couvrir et enfourner à 180°C pendant 30 minutes
Pendant ce temps, préparer le coulis de myrtilles : dans une casserole, mélanger le sucre et la maïzena, ajouter l'eau et porter à ébullition en remuant
Laisser bouillir 3 minutes en remuant constamment
Ajouter les myrtilles et réduire le feu. Laisser mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les fruits éclatent
Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu
Retirer le couvercle du plat et poursuivre la cuisson 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le centre pris