Caviar des pauvres
Un mélange de purée d'aubergine, d'oignon, de tomate et de poivron, assaisonné de citron et d'huile d'olive
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les aubergines sont souvent utilisées pour créer des saveurs riches et délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajoutez les tomates et les poivrons, et faites cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Pelez les aubergines et mettez-les dans un blender pour les réduire en purée
Mélangez la purée d'aubergine avec le mélange d'oignon, de tomate et de poivron
Assaisonnez de sel, de poivre et de citron, et ajustez les saveurs à votre goût
Faites passer le mélange à travers une passoire pour enlever les pépins et les peaux
Servez le caviar des pauvres avec des morceaux de pain turc