Un mélange de cerf, de riz sauvage et de légumes, cuit au four pour un résultat tendre et parfumé
Ce plat est idéal pour les amateurs de chasse et de cuisine rustique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les cubes de cerf et les faire dorer de tous côtés
Ajouter l'oignon et l'ail et continuer à cuire pendant 5 minutes en remuant fréquemment
Ajouter les ingrédients restants, sauf le riz sauvage
Porter à ébullition
Ajouter le riz sauvage lavé et rincé, et verser le tout dans un plat à four
Couvrir et cuire au four à 180°C pendant environ 1 heure, en remuant deux fois pendant la cuisson