Des champignons farcis avec un mélange de quinoa, oignon, ail et herbes, parfaits pour un repas léger et sain
Cette recette a été inspirée par les saveurs méditerranéennes et les bienfaits du quinoa pour la santé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Rincez le quinoa et faites-le tremper dans de l'eau pendant quelques secondes
Laissez reposer
Séparez les champignons en casquettes et en pieds
Hachez les pieds de champignons et mesurez environ 80g
Badigeonnez les casquettes de champignons d'huile d'olive
Disposez-les sur une plaque de cuisson
Égouttez le quinoa et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile de colza
Ajoutez l'oignon, l'ail et les pieds de champignons hachés, et faites revenir jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres
Ajoutez le quinoa et le bouillon de poule, et portez à ébullition
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes
Ajoutez le jus de citron, les noix et le persil, et assaisonnez de sel
Remplissez les casquettes de champignons avec le mélange de quinoa
Enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres