Cheesecake Léger à la Ricotta Italienne
Découvrez notre recette de cheesecake léger à la ricotta italienne, un dessert crémeux et délicieux préparé avec du fromage à la crème, de la ricotta et des œufs.
Le cheesecake, d'origine italienne, a été popularisé aux États-Unis dans les années 1900. Cette version à la ricotta italienne apporte une touche d'authenticité à ce dessert classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 425°F (220°C) et graissez légèrement un moule à charnière que vous passerez dans la farine.
Dans un mixeur, fouettez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Incorporez ensuite la ricotta et la crème aigre, et mixez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
Ajoutez les œufs, la vanille et l'anis, puis mixez de nouveau pour bien les intégrer.
Versez progressivement la farine dans le mélange tout en continuant de battre à grande vitesse pendant environ trois minutes.
Transférez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez à 425°F pendant 15 minutes, puis baissez la température à 350°F (175°C) et poursuivez la cuisson pendant environ une heure, jusqu'à ce que le gâteau soit pris et légèrement doré.
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du cheesecake, il doit en ressortir propre.
Laissez refroidir complètement le cheesecake avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures.