Casserole de poulet et chorizo
Un mélange de poulet, chorizo, pommes de terre, poivrons et herbes, cuit dans une sauce riche et épicée
C'est un plat que j'ai découvert lors d'un voyage en Espagne, où le chorizo est roi
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajoutez l'oignon et les gousses d'ail, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le poulet, le chorizo, les pommes de terre, les poivrons, les olives, le romarin, les feuilles de laurier, les piments en flocons, l'origan et le fenouil
Versez le vin blanc et le jus de citron, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 1 heure
Ajoutez la farine de maïs délayée dans un peu d'eau froide, remuez bien et laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes
Servez chaud, accompagné de broccoli vapeur