Un chili au porc et macadamia, préparé avec des poivrons anchos et chipotle, des noix de macadamia et du porc tendre.
Cette recette est inspirée des saveurs des États-Unis et de la cuisine mexicaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez tous les poivrons anchos et chipotle dans un grand bol résistant à la chaleur
Ajoutez de l'eau bouillante pour les couvrir
Laissez-les reposer pendant 30 minutes, puis retirez les graines et les tiges
Mixez les poivrons avec un peu de bouillon de poulet et les noix de macadamia
Réservez
Dans une grande poêle, faites revenir les cloves d'ail et l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le porc et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré
Égouttez l'excès de gras
Ajoutez à la mixture de porc et d'oignon la purée de poivrons, le sel, la poudre de chili et le coriandre
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes
Servez le chili dans des bols et garnissez de feuilles de persil frais