Un délicieux mélange de saveurs et de textures, le papad au chili est un plat indien qui se compose de feuilles de papad croustillantes recouvertes d'un mélange épicé de chili, de coriandre et de lime
Le papad est un ingrédient traditionnel de la cuisine indienne, souvent utilisé comme accompagnement ou comme base pour des plats plus élaborés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la garniture, y compris le poivre de Sichuan, l'ail, le gingembre, les piments verts, les tomates, l'oignon, la coriandre, les graines de cumin torréfiées, le jus de lime et le sel
Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde
Faites frire les feuilles de papad une à une, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Ne faites pas trop frire les papad, car ils peuvent devenir amers
Placez les papad frits sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile
Laissez refroidir pendant 2 minutes
Saupoudrez deux cuillères à soupe de garniture sur chaque papad frit
Servez immédiatement